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酒店洗碗工的工作流程?工作职责?具体内容的

时间:2019-10-23 18:35 文章来源:利来国际最给力的老牌新网站 点击次数:

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  工作流程:着穿整洁进入洗碗间。检查货架是否备齐叠好,垃圾桶是否放在规定位置,工作场地是否清洁,机器设备是否正常。 检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常。 打开蒸汽开关 打开自来水总开关、水龙头,放水进水槽,水满后关闭水龙头。 按照“一刮、二洗、三过、四消毒、五清洁”程序操作,确保餐具洗涤清洁。 清洗消毒后的餐具,炊具及时分类定点存放,方便取用。 洗完餐具后,关好总开关,蒸汽开关和水龙头。 打开机门,放开排水口,清洗隔渣网,搞好洗碗机内外清洁。 将餐具柜、地面、下水道、墙面清洗干净。

  

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